Asado de dorada con matalahúva
He combinado recuerdos de aroma de la matalahúva (anís), cuando llega el panadero a casa con ese aroma especial que […]
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He combinado recuerdos de aroma de la matalahúva (anís), cuando llega el panadero a casa con ese aroma especial que […]
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Mar y montaña un plato muy habitual, pero con mil versiones, este es un bocado sencillo pero donde lacombinación del
Lomo de cherne al horno con aguacate Leer entrada »
Receta de Jurel con mojo de cilantro, del mar a la tierra acompañando de un tomate y pure de batata.
Jurel asado en un tomate con mojo cilantro y puré de batata Leer entrada »
El tataki es más una técnica culinaria que una receta en sí. Hoy lo utilizamos con un pescado de nuestra
Tataki de medregal a los dos sésamos Leer entrada »
Este plato representa a un homenaje a la opera house de sydney (Australia) de ahí sale este gran plato, uno
Pirámide de pámpano con queso de guía , aguacate y chícharos en vinagreta Leer entrada »
Rica lubina rellena de verduras frescas, consigo enlazar el sabor del mar con la montañadel pueblo donde nací, y crear
Lubina rellena de verduras isleñas y hierbas silvestres con coulis de pimientos Leer entrada »
Rica receta de lomo de Juriel con ensalada fresca, enriquecida con un alioli de tomate herreño que sorprenderá nuestro paladar,
Lomo jurel parrilla con ensalada y ali-oli de tomate herreño Leer entrada »
Receta fresca y fría para comer junto al mar, un paseo por las costas del océano Atlántico, Donde se crea
Cebiche de pámpano con cebolla de Gáldar, naranja agria del país y aceite de Temisa. Leer entrada »
Una receta muy simple de hacer, sabrosa y con contraste de sabores y texturas. Dificulta: Media Cocina y temporada: Canaria,
Asado de pámpano con cidronela y verdura frita con aceite de sésamo. Leer entrada »
El jurel es un pescado azul con mucho sabor y hacerlo en escabeche es una opción deliciosa para cocinar. Siendo
Escabeche de jurel con aceitunas y hierbas silvestres Leer entrada »
El jurel es un pescado azul con mucho sabor y hacerlo en escabeche es una opción deliciosa para cocinar. Siendo
Bocado de atún en adobo tibio Leer entrada »
La Sama es uno de los pescado más respetado y valorados en nuestras islas, tanto por nuestros habitantescomo por foráneos,
Pirámide de sama con risotto de setas naturales Leer entrada »