Huerto comestible de tierra volcánica
La idea es buscar un equilibrio de todos los elementos que forman este plato, combinando los sabores y texturas. Es […]
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Entrantes y aperitivos
Lomo de Caballa ahumada con hojas tiernas y verdura ecológica
He querido darle otra aplicación culinaria a la balla y sacarla de la fritura o la plancha y hacer una
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Gyoza de gofio rellenas de cochino negro
La Gyoza especialidad asiática de origen chino. Y que generalmente se rellenan de carne de cerdo o marisco. He utilizado
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Tempura de flores de calabaza con mojo de queso
He intentado sacar rentabilidad a las flores de calabaza que son de fácil adquisición y apenas se utilizan en nuestras
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Panetón o panetone (en italiano panettone, en milanés paneton o panetton)
También llamado pan dulce, viene del italiano pandolce o pan de pascua. Es un bollo hecho con una masa tipo
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Pan de Gofio con frutos secos
Dificulta: Media Cocina y temporada: Todo el año Tiempo de Preparación: 30 minutos Raciones: 4 personas INGREDIENTES: Receta Base Pan
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Otra forma de ver los quesos
Dificulta: Alta Cocina y temporada: Todo el año Tiempo de Preparación: 40 minutos Raciones: 4 personas INGREDIENTES: Brocheta y piruleta
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Muhammara de tunos indio con Pan Pita de Gofio
Un aperitivo fresco y rico, para los amantes de la cocina vegana, les muestro hoy una opción muy atractiva y
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Montadito de Blinis con cebolla, calabacín y queso ahumado
Plato que representa al campo en donde se aprecia los productos de la tierra y artesanales como el queso ahumado.
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Mis papas arrugadas
El distintivo de la gastronomía canaria es por antonomasia un buen plato de papas arrugadas con mojo.Esta receta emblemática representa
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Mis crujientes de verduras
Un guiño a los vientos Alisios. He querido plasmar en este Aperitivo varios elementos. La materia prima autóctona, darle otra
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Mini Pan Pizzas variados
La idea es aprovechar la masa de la pizza y formar un mini pan (baguette ). Darle otra aplicación culinaria
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