Mini Pan Pizzas variados
La idea es aprovechar la masa de la pizza y formar un mini pan (baguette ). Darle otra aplicación culinaria a esa gran masa y sacarle mas partido. Cada vez que se hace pizza siempre sobra un poco de masa y yo la he aprovechado para hacer esas mini pulgas. Es como comerte un trozo de pizza.
Una pizza entera siempre nos parece mucho y muchas de las veces la compartimos, por eso les muestro esta variedad de mini pan pizzas variados para compartir y degustar. Rellenos de lo que mas les guste, siempre con una salsa de base y queso rallado. Aquí les muestro una variedad de rellenos muy ricos y que seguro les encantaran.
Dificulta: Media
Cocina y temporada: Todo el año
Tiempo de Preparación: 120 minutos
Raciones: 4 personas
INGREDIENTES:
Para la masa de pan pizza
- 500 gr de harina
- 200 gr. de agua
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar
- 25 gr de levadura fresca
- C.s.desal
Frankfurt
- 4und de mini salchichas Frankfurt
- c.s de mozzarella rallada
- C.s de tomate frito
- C.s de orégano
- c.s. de cebolla frita
Huevos estrellados
- 1 und de papa grande para freír
- 1 und de chorizo asturiano o chistorra
- 1 und de diente de ajo
- 2und de huevos frescos
- Cc.s de mozzarella
- C.s de sal fina
- C.s de aceite de oliva
Pesto con tomate Cherry
- 10und de tomate cherry
- 50 gr. de pesto
- 50 gr. de tomate frito
- 8und de aceitunas negras sin hueso
- c.s de mozzarella rallada
Salami
- 60 gr. de salame o salchichón
- 50 gr. de tomate frito
- C.s de mozzarella rallada
- c.s de orégano
Barbacoa
- 1 und de cebolla
- 60 gr. de salsa barbacoa
- C.s de orégano
- 80 g.r de bacon o panceta
- C.s de mozzarella rallada o queso majorero semi
ELABORACIÓN
Para la masa de pan pizza
- Unir el aceite con el agua y la levadura
- Mezclar muy bien e incorporar el azúcar
- Añadir la harina
- Amasar my bien e incorporar la sal
- Dejar reposar hasta que doble el volumen (2 hora aproximadamente)
- Formar los mini panecillos y hornear a 250* durante 10/15 minutos aproximadamente
- Dejar enfriar y reservar
Frankfurt
- Mezclar la salsa de tomate con el orégano
- Planchear la salchicha y reservar
- Untar el pan con el tomate, añadir la salchicha y la mozzarella
- Hornear y decorar con la cebolla frita
Huevos estrellados
- Pelar y cortar las papas en tiras finas
- Freír y sazonar
- Cortar el chorizo en rodajas
- Sofreír los ajos, añadir el chorizo, rehogar unos minutos
- Freír los huevos los huevos dejando la yema muy cruda
- Mezclar todo muy bien con mucho cuidado
- Rellenar el pan y añadir un poco de mozzarella
- Hornear y decorar con un poco de perejil
Pesto con tomate Cherry
- Cortar los tomates y las aceitunas por la mitad
- Mezclar el tomate con el pesto
- Untar el pan con el preparado anterior
- Añadir los tomates, las aceitunas y el queso mozzarella
- Hornear y decorar con albahaca
Salami
- Mezclar el tomate con el orégano
- Untar el pan
- Añadir el salame y la mozzarella
- Hornear y decorar con aceitunas
Barbacoa
- Cortar la cebolla y el bacon en dados pequeños (bronoise)
- Pochar e incorporar el orégano
- Untar el pan con salsa barbacoa
- Añadir el relleno y cubrir con mozzarella o queso majorero semi
- Hornear y decorar con cebolla frita
Para el montaje
- Hacerle un corte a cada mini pan pizza y rellenar con cada uno de los ingredientes por separado
- Hornear a 250% durante 5 minutos aproximadamente
- Añadir un poco de aceite para darle brillo
- Decorar
NOTAS:
c.s = Cantidad suficiente
Los rellenos pueden ser a gusto de cada uno, e incluso añadir un poco de picante si se desea.
