Galleta conejo de Pascua
Tantos las galletas como los huevos de pascua son muy ricas para acompañar una buena taza de chocolate o café. Las galletas le puedes dar la forma y el sabor que se le desee y decorarlas a tu gusto.
Dificulta: Media
Cocina y temporada: Pascua
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Raciones: 10 personas
INGREDIENTES:
Para las galletas
- 120 gr de azúcar Glass
- 400 gr de harina
- 240 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1 huevo
- unas gotas de esencia de limón o ralladura de medio
- limón
Para la decoración
- 250 gr de fondant
- unas gotas de esencia de limón
- 1 colorante alimenticio de varios colores
ELABORACIÓN
para las galletas
- Unos todos los ingredientes
- Amasar my bien a maquina o a mano
- Estirar con ayuda de un rodillo, un centímetro aproximadamente
- Reposar en la nevera unos minutos
- Cortar con la ayuda de un corta pasta en forma de conejito o en la forma que uno desee
- Depositar en una bandeja con papel de hornear
- Hornear a 180º durante 12 minutos aproximadamente
- Retirar de horno y enfriar
Para la decoración
- Añadir al fondant blanco unas gotas de esencia y amasar muy bien
- Dividir el fondant, una parte blanca para la base y el resto para decorar
- Estirar la parte blanca medio centímetro y cortar con el mismo molde (conejo) y depositar en la galleta
- Con el resto del fondant, colorear con negro para hacer los ojos y la boca y el resto para zanahoria naranja y verde
Montaje del plato
- En el fondo de la fuente depositar un poco de césped (coco rallado con colorante verde)
- Colocar/repartir todas las galletas, huevos y decoración encima del césped formando un paisaje de Pascua.
NOTAS:
El aroma de las galletas puedes variar e incluso decorar ya sea de chocolate, Glasa real, Fondant, o glaseados espejos etc.
Una vez terminada las galletas se puede dar un poco de purpurina comestible para darle brillo a la galleta.
