Huerto comestible de tierra volcánica
La idea es buscar un equilibrio de todos los elementos que forman este plato, combinando los sabores y texturas. Es […]
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Asado de dorada con matalahúva
He combinado recuerdos de aroma de la matalahúva (anís), cuando llega el panadero a casa con ese aroma especial que
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Ensalada de Flores con Albóndigas de soja texturizada, al aroma de manzana y canela
Es un abanico de sensaciones, en donde utilizo ingredientes de la huerta naturales y algunos contratamientos como el ahumado de
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Ensalada canaria de berros pintada
Las ensaladas son unos de los platos más recurridos en cualquier época del año, pero mucho más en estemomento que
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Cebolla confitada con falso arroz de manzana y molido de pasta quebrada
Dificulta: Media Cocina y temporada: Todo el año Tiempo de Preparación: 45 minutos Raciones: 4 personas INGREDIENTES: Cebolla Confitada Molido
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Carne con papas pintado
He recopilado todos los ingredientes y los he llevado al plato en mi lienzo culinario. Cada pincelada me llena de
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Estofado de lentejas de Lanzarote con pulpo
El jurel es un pescado azul con mucho sabor y hacerlo en escabeche es una opción deliciosa para cocinar. Siendo
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Ensalada Poke de atún, salmón y secreto ibérico
El poke es una receta de origen Hawaiano que poco a poco se ha convertido en un plato estrella en
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Lomo de cherne al horno con aguacate
Mar y montaña un plato muy habitual, pero con mil versiones, este es un bocado sencillo pero donde lacombinación del
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Lomo de Caballa ahumada con hojas tiernas y verdura ecológica
He querido darle otra aplicación culinaria a la balla y sacarla de la fritura o la plancha y hacer una
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Jurel asado en un tomate con mojo cilantro y puré de batata
Receta de Jurel con mojo de cilantro, del mar a la tierra acompañando de un tomate y pure de batata.
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Wok de arroz a la cubana
Recuerdos de mi infancia, uno de mis platos favoritos. He querido reflejar en este plato los recuerdos de mi niñez
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